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求:淡菜冬瓜汤的做法

作者:admin 来源:未知 浏览: 【 】 发布时间:2019-09-03 评论数:

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  展开全部淡菜,又叫红蛤、壳菜等,为厚壳贝类,因其味鲜美而清淡,故名“淡菜”。

  淡菜多经晒干后储存,家庭中平常食用时,可取少许加入排骨、鸡等炖汤。淡菜含有丰富营养,干淡菜每百克中含蛋白质60克,脂肪7.6克,www.094444k.com碳水化合物13克,钙277毫克,磷864毫克,铁24毫克,及维生素和微量元素。

  此外,还含有多种人体必需氨基酸,所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这些成分对改善人体的血液循环功能有重要的作用。它所含的微量元素锰、钴、碘等,对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的作用,因此,淡菜不论在我国或西欧各国,都被认定为天然滋补营养的保健食品。

  淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品,凡属久病精血耗伤、赢弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之。常食淡菜还可治疗阳痿早泄、肾虚和妇女崩漏等症。将淡菜用黄酒浸泡一夜,再加少许韭菜一起煮食,每日一次,有补肾助阳作用,醉八仙平特三肖,并可治疗腰痛、小便除沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症。

  新鲜的淡菜要在家里面养二三天,水里面可以滴两滴油以便它吐净泥沙。做汤时要用开水先烫一下淡菜,这样它的壳就分开了很容易就能清洗干净。下面做烫就更简单了用最好是淡鸡汤加冬瓜淡菜煮至淡菜熟烂就行了,不过煮的时候要加姜葱和绍兴黄酒的,要不然出来的汤会有腥味。好啦,就着点墨水了。

  展开全部火腿 50克.淡菜 50克,冬瓜 500克,生姜 3片,黄酒、盐、味精、麻油适量。

  。将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。

  4.炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,用大炎煮半小时,再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可

  淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。

  1.将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。

  4.炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,用大炎煮半小时,再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可

  配料 :火腿 50克,淡菜 50克,冬瓜 500克,生姜 3片,黄酒、盐、味精、麻油适量。

  做法 :先将火腿切成薄片,淡菜洗净泥沙,冬瓜去皮去瓤切成小方块,锅内放入冷水,将火腿、淡菜一起入锅煲汤,沸后加入黄酒、盐,再用小火煮,待汤成乳白色时,放入冬瓜,待冬瓜酥烂后加入味精,淋上麻油,稍冷后食用。

  原料:淡菜(北方叫海虹,两广叫青口)半斤,冬瓜一圈,冰箱里砍好的骨头三个,姜片三片(两人份)

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